静岡県下田市にある風光明媚な海水浴場、外浦海岸
静かな集落の中にぽつんと佇む万宝商店
ショーケースに並ぶのは
日本各地で獲れた魚で作った一夜干し
もちろんすべて手作り
素材の旨味を最大限に引き出す
塩加減、浸水時間、干し方
それぞれの魚の脂のりや身質を見極め
カラカラに水分を飛ばさずに
旨味だけを残してしっとり
一枚一枚丁寧に仕上げた一夜干し

生の魚を焼いたような新鮮さと
干した魚の凝縮された旨味
それを一度に味わえるのが一夜干し
素材と作り方にこだわった極上の一夜干し
私1人で作っていますので、作り置きはできません
いつでも作りたての味をお楽しみいただけます

　　　　　　　　　　　　　　　　万宝商店　平井勇一